La vie en Bleu : cuisine

Le Béarn gourmand, dans la cuisine d'un chef

Le dimanche à 10h05

Le Restaurant La Légende à Sauveterre de Béarn
Le Restaurant La Légende à Sauveterre de Béarn

La Légende à Sauveterre de Béarn

Diffusion du dimanche 19 mai 2019 Durée : 22min

C’est à Sauveterre de Béarn que nous nous rendons, dans la Cuisine d’un Chef…

Là-bas s’est ouvert il y a quelques mois, un restaurant pas comme les autres : La légende…

La Légende, conçu et imaginé par Laura Schiffman, est un restaurant locavore. C’est-à-dire que tous les produits viennent d’un rayon inférieur à 200 km…sauf le café bien entendu !

Sur la carte des vins, que des vins bio et surtout des vins élevés en bio biodynamie… C’est Glawdys Gublin qui est l’œnologue de l’établissement viendra nous expliquer quelles sont les qualités propres à vins élevés en biodynamie.

La légende, c’est aussi un lieu de passage où se retrouvent, presque à toute heure du jour, les habitants du village.