La vie en Bleu : cuisine

Le Béarn gourmand, dans la cuisine d'un chef

Le dimanche à 10h05

La terrasse du Central Park
La terrasse du Central Park

Le Central Park à Lembeye

A Lembeye, il y a trois restaurants dont deux sont tenus par la famille Cauchois ! On est à la limite du monopole !!!

Après avoir visité le Restaurant de la Tour il y a quelques mois, nous rendons visite, dans la Cuisine d’un Chef, au Central Park tenu par Grégory Cauchois.

Grégory à la particularité d’être à la fois restaurateur et….agriculteur…. il nous racontera sa démarche…

Grégory Cauchois adore son métier par-dessus tout et sa cuisine est le reflet des informations qu’il glane ici et là auprès des anciens du village. Sa daube en est le parfait exemple .

D’habitude les restaurants ont des cartes des vins assez garnies…. Au Central Park à Lembeye, c’est la carte des bières qui a pris de l’embonpoint ! Nous découvrirons d’ailleurs les alliances possibles entre la bière et la cuisine…

Je vous invite à vous joindre à nous dans la cuisine d’un chef, au Central Park à Lembeye.