Replay du dimanche 12 mai 2019

Le Clos Gourmand à Gan

Le Clos Gourmand
Le Clos Gourmand

C’est à quelques kilomètres de Pau que nous nous rendons aujourd’hui pour notre rendez-vous de la Cuisine d’un Chef.  Nous sommes à Gan à l’hôtel restaurant le Clos Gourmand accueilli là bas par Philippe Simon.

Avant de poser ses valises à Gan avec son épouse, Philippe a pas mal bourlingué dans le monde de l’hôtellerie, travaillant durant de nombreuses années pour un grand groupe hôtelier.

Après une 1ère affaire dans le Languedoc, Philippe Simon rachète ensuite le Clos Gourmand, une ancienne demeure béarnaise qui s’ouvre sur un parc de 4500m2…

Nous découvrirons aussi deux recettes : le nougat de fromage de brebis et le tiramisu au jurançon moelleux.

Dans la Cuisine d’un chef est à l’hotel restaurant le clos gourmand à Gan.

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