Replay du mercredi 2 octobre 2019

L'hôtel du lac à Boussens - Haute Garonne

Marie-Alice et Hubert Soulié vous accueillent à Boussens s avec les Pyrénées pour toile de fond.

L’hôtel du lac à Boussens en Haute-Garonne
L’hôtel du lac à Boussens en Haute-Garonne © Radio France

Avec Annie Mitault de Tables et Auberges de France étape en Haute- Garonne à l'Hotel du lac à Boussens. Etape de charme en bordure d’un lac, c'est une  retenue d’eau sur la Garonne et une  réserve ornithologique. Un extrait de la carte du restaurant : variation de Foie Gras de Canard balsamique et son chutney de pommes granny et raisins secs ; pavé de sandre rôti sur lit de blettes morilles au jus de bœuf à la réglisse ; rossini de filet de boeuf Périgourdine ; déclinaison de riz au lait et fruits frais, glace pain d'épice.

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