Le café des Bourrus

Du lundi au vendredi à 10h à 12h

David Zuddas et Madame Ping
David Zuddas et Madame Ping © Radio France - Nicolas Mollaret

Le café des Bourrus, on va bruncher ! 2/2

Dans un mois les Halles de Dijon accueilleront tous les dimanches un brunch ouvert à tous. Chaque semaine le menu sera concocté par un restaurateur dijonnais.

C’est l’occasion pour les bourrus de s’intéresser à cette mode des brunch ! Qu’est-ce que c’est ? A qui est-ce-que ça s’adresse ? Pourquoi la ville de Dijon a-t-elle lancé cette opération ?

Les bourrus partagent le zinc avec 2 protagonistes de ces brunchs :

David Zuddas du restaurant DZ’Envies est notre invité depuis hier. Il est rejoint ce dimanche par une autre figure de la restauration dijonnaise : Madame Ping (restaurants Bento et Little Italy).

On se régale de leur complicité et de leur franc-parler !

David Zuddas et Madame Ping - Radio France
David Zuddas et Madame Ping © Radio France - Nicolas Mollaret