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Le café des Bourrus

21min

Le café des Bourrus. Bourgogne ou Franche-Comté ? On ne va pas en faire un fromage ! 1/2

Par le samedi 17 septembre 2016
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Lionel Guérin et Daniel Rizet
Lionel Guérin et Daniel Rizet © Radio France - Nicolas Mollaret

Ce weekend dans le Café des Bourrus on réunit un beau plateau !

Avec nos invités Daniel Rizet (producteur à Oudry, président du centre fromager de Bourgogne et de l'AOP fromage de chèvre charolais) et Lionel Guérin (de l'association Les amis du Comté) on fait un état des lieux des fromages dans la région.

Quelles différences entre AOC, AOP et IGP ? Comment bien déguster ces fromages ? Et la question dont tout le monde se pose : lequel est le meilleur ? le fromage bourguignon ou le franc-comtois ?

Le maroilles s'invite sur le plateau de fromages bourguignons et franc-comtois ! - Radio France
Le maroilles s'invite sur le plateau de fromages bourguignons et franc-comtois ! © Radio France - Nicolas Mollaret

Ce weekend, France Bleu Bourgogne est partenaire de la Fête des Fromages à Nuits-Saint-Georges : 2 jours de dégustations et de rencontres autour de nos produits régionaux. Cette année les fromages bourguignons et franc-comtois invitent un ch'ti, le maroilles !

La discussion continue demain dès 12h10 !