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Le café des Bourrus. Bourgogne ou Franche-Comté ? On ne va pas en faire un fromage ! 1/2

Lionel Guérin et Daniel Rizet

Le café des Bourrus du samedi 17 septembre 2016

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Le café des Bourrus. Bourgogne ou Franche-Comté ? On ne va pas en faire un fromage ! 1/2

Ce weekend dans le Café des Bourrus on réunit un beau plateau !

Avec nos invités Daniel Rizet (producteur à Oudry, président du centre fromager de Bourgogne et de l'AOP fromage de chèvre charolais) et Lionel Guérin (de l'association Les amis du Comté) on fait un état des lieux des fromages dans la région.

Quelles différences entre AOC, AOP et IGP ? Comment bien déguster ces fromages ? Et la question dont tout le monde se pose : lequel est le meilleur ? le fromage bourguignon ou le franc-comtois ?

Le maroilles s'invite sur le plateau de fromages bourguignons et franc-comtois ! - Radio France
Le maroilles s'invite sur le plateau de fromages bourguignons et franc-comtois ! © Radio France - Nicolas Mollaret

Ce weekend, France Bleu Bourgogne est partenaire de la Fête des Fromages à Nuits-Saint-Georges : 2 jours de dégustations et de rencontres autour de nos produits régionaux. Cette année les fromages bourguignons et franc-comtois invitent un ch'ti, le maroilles !

La discussion continue demain dès 12h10 !

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