Le chocolat dans tous ses états

Sébastien FAUTRELLE dans l'Assiette Savoyarde

Sébastien FAUTRELLE de la chocolaterie Fautrelle à Aix les Bains

Le chef donne des astuces pour fabriquer de la guimauve, astuce pour les ganaches, et il évoque les chocolats de Pâques

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