Replay du dimanche 23 février 2020

Comment bien choisir son huile alimentaire pour bénéficier de ses vertus ?

Arachide, olive, tournesol, pépin de raisin, sésame, noix.....chaque huile est particulière, à alterner dans votre alimentation.....avec modération. Mais en quelle quantité ? Les conseils de Sabrina Francescon, diététicienne-nutritionniste.

Huiles
Huiles © Getty

Pour chaque huile, il existe une température critique qu’il ne faut pas dépasser quand on chauffe l’huile.

Toutes les huiles ne peuvent pas êtres chauffées, prêtez attention aux recommandations sur les étiquettes.

Attention, pas de cuisson, à la fameuse marque commerciale apposée sur une matière grasse de cuisson composée notament d'huile de palme. En France, il arrive que cette marque soit employée de façon générique pour désigner les graisses végétales pour friture commercialisées par l'industrie agro-alimentaire......

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