FB Provence - Courrier Cuisine : Fumer sa viande

côte de boeuf

Émission 

Comment faire un fumoir maison, pour fumer son saumon ou sa cote de bœuf ??? Le principe c’est d’un côté des trucs qui se consument, De l’autre côté, une boite, qui ferme, avec un saumon dedans, et entre les deux, un gros tuyau qui fait passer la fumée.

Et quand on le fabrique maison, son fumoir peut ressembler à une bucolique cabane à oiseaux, ou alors c’est un vieux frigo avec des trous qui moisit dans le jardin…

Du mardi au vendredi à 18h50 Anne Garabedian répond à toutes vos questions concernant la cuisine. Une incompréhension, une recette compliquée, un mot inconnu, n'hésitez pas à laisser un message ou écrire à Anne....  

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Et par courrier : France Bleu Provence - Anne Garabedian - 560 avenue Mozart - Aix en Provence Cedex 01.

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