Le beurre dans les épinards

Émission 

Mettre du beurre dans les épinards, on comprend ca maintenant, parce que le beurre est un aliment riche, mais au moyen Age, on ne l’utilisait pas trop, le beurre ! Dans la cuisine salée, on utilisait plutôt de la graisse animale, du saindoux. Alors on aurait dit à cette époque : mettre du saindoux dans les épinards...

Le beurre dans les épinards

Par Anne Garabédian

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