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Le samedi à 10h05

Le pois chiche

Le Dessus du panier du samedi 16 janvier 2016

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Le pois chiche

Après les haricots, les petits pois... José Ruiz fait les présentations avec le pois chiche. Ses origines remontent à sept siècles avant notre ère. Mais d'où vient le pois chiche ? Comment le cuisiner de manière originale ? Le trio de gastronomes du Dessus du panier (José Ruiz, Anne Lataillade du blog Papilles et pupilles et Marie Annick Aviotte) vous explique tout...

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