Le Dîner Défi

Tajine d'agneau aux pruneaux

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L'agneau est une viande qui se cuisine de 100 manières différentes. Direction les rives de la méditerranée ou l'on y cuisine un magnifique Tajine d'agneau aux pruneaux.

Découvrons ensemble la recette de notre chef du dîner défi Vicente Montserrate avec ses astuces pour réussir ce magnifique Tajine ...

Pour 6 personnes (ou 3 gourmands !) :

500 g de pruneauxdu thé chaud 500 g oignonshuile d'olive1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux2 gousses d'ail1/2 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café de gingembre1 dosette de safranquelques grains de coriandre écrasés100 g amandes émondées3 cuillères à soupe de miel