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Le dossier de la rédaction de France Bleu Bourgogne

Au salon Vitagora de Dijon, on imagine la nourriture de demain

Logo salon Vitagora 2013 Dijon Côte d'Or
Logo salon Vitagora 2013 Dijon Côte d'Or © Vitagora

Vitagora tient son 8è Congrès aujourd'hui et demain à Dijon. Cette année, le pôle d'excellence "goût-nutrition-santé" soutient 167 projets d'innovation en Bourgogne et Franche-Comté.

Parmi les projets présentés, celui de "Farine +", qui vient de sortir un pain baptisé "Génutrition ". Il est destiné aux personnes âgées et sera commercialisé à partir du mois de septembre dans les maisons de retraite et les hôpitaux.