Le gouter d'Eric

Du lundi au vendredi à 16h30

La mousse au chocolat d'Éric vernaudon
La mousse au chocolat d'Éric vernaudon - Éric Vernaudon

Chantilly au chocolat express

Diffusion du jeudi 20 février 2020 Durée : 2min

– 175g de crème liquide entière 

– 50g de chocolat noir ou au lait 

Monter la crème en chantilly assez ferme (mais pas trop, au risque de la transformer en beurre). Faire fondre le chocolat au bain-marie à 45° et le verser dans un saladier. Ajouter rapidement 1/3 de la crème montée et fouetter énergiquement. Faire de même avec les deux autres tiers. Garnir des cornets ou des verrines et réserver au frais.

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