Replay du vendredi 31 janvier 2020

La librairie idéale d'Eric pour trouver des recettes de pâtisseries

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La librairie idéale d'Eric notre pâtissier
La librairie idéale d'Eric notre pâtissier © Radio France - Eric

Conseils de lecture (« Ma librairie idéale) – « Pâtisserie » de Christophe Felder (ed. De La Martinière) – « Le Meilleur de la Tarte Citron » de Jacques Génin (ed. Alternatives) – « Conticini en Live » de Philippe Conticini (First Editions) – « Les desserts qui me font craquer » de Christophe Michalak (PLON) – « Encyclopédie du Chocolat » par l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona (Flammarion) Ajout de dernière minute : « Viennoiseries et brioches » de Laurent Duchêne (First Editions

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