Replay du jeudi 18 juin 2020
Semoule au lait d’amande
- Mis à jour le
La base d'une des nouvelles recettes du Jardin des Carmes où Eric est chef pâtissier
- 900g de lait d’amande
- 75g de sucre semoule
- 105g de semoule de maïs fine
- 75g de chocolat blanc
- Quelques fève tonka râpée ou 1 gousse de vanille fendue et grattée
Chauffer le lait, ajouter en pluie le mélange sucre/semoule/tonka ou vanille en remuant au fouet et cuire à feu doux pendant 5 mn sans cesser de remuer. Une fois épaissi, ajouter hors du feu le chocolat blanc. Débarrasser dans un plat, filmer au contact et réserver au frais.
Mots clés:
- Famille - Enfants
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