Le gouter d'Eric

Du lundi au vendredi à 16h30

pain de mie
pain de mie - Eric le pâtissier

Pain de mie au pépites de chocolat

Diffusion du mardi 8 octobre 2019 Durée : 4min

Une super recette pour le goûter !!

500g de farine T45 tamisée

15g de levure fraîche

287g d’eau tiède

54g de lait en poudre

10g de sel fin

5g de sucre semoule

25g de beurre mou

25g d’huile neutre

100g de pépites de chocolat noir.

Verser dans la cuve du robot l’eau, le lait en poudre, l’huile et la levure. Mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter les autres ingrédients (à l’exception des pépites de chocolat), pétrir lentement puis à vitesse moyenne jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords. Ajouter enfin les pépites.

Débarrasser la pâte sur un plan de travail fariné, la façonner en 3 boules puis les disposer côte à côte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Couvrir d’un torchon humide ou de film étirable légèrement graissé à l’huile et laisser pousser entre 45 mn et 1h à température ambiante.Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés avec un bol d’eau chaude pendant 25 mn.

Démouler sur une grille et laisser complètement refroidi