Replay du vendredi 4 mai 2018
Eric Guttierrez pour le Fromage de brebis
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Chef Jésus et Eric Guttierrez vous parle de Fromage de brebis, Eric est producteur à Saint Christophe de Double (Ferme de la Chaux). Une production de qualité, vous trouvez ces fromages dans quelques AMAP de la Gironde.
Eric Gutteriez est installé avec son épouse à la Bergerie de la Grande Chaux. Il vous raconte sa vie au sein de cette ferme où il élève des brebis depuis 2006. Le troupeau dispose de 33 hectares de prairies et va parquer en montagne en estive tous les ans dans la vallée d’Aspe. Imaginez ce bon fromage de brebis qui résulte de ce lait de qualité. Avec des idées recettes de Chef Jésus.
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