La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Bergerie de la Chaux en Gironde
Bergerie de la Chaux en Gironde

Eric Guttierrez pour le Fromage de brebis

Diffusion du vendredi 4 mai 2018 Durée : 39min

Chef Jésus et Eric Guttierrez vous parle de Fromage de brebis, Eric est producteur à Saint Christophe de Double (Ferme de la Chaux). Une production de qualité, vous trouvez ces fromages dans quelques AMAP de la Gironde.

Eric Gutteriez est installé avec son épouse à la Bergerie de la Grande Chaux. Il vous raconte sa vie au sein de cette ferme où il élève des brebis depuis 2006. Le troupeau dispose de 33 hectares de prairies et va parquer en montagne en estive tous les ans dans la vallée d’Aspe. Imaginez ce bon fromage de brebis qui résulte de ce lait de qualité. Avec des idées recettes de Chef Jésus.

Eric Guttierez - Radio France
Eric Guttierez © Radio France - Isabelle Wagner