La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

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aubergines © Radio France

L'Aubergine avec le Chef Arnaud Labodinière

Diffusion du lundi 23 juillet 2018 Durée : 30min

Des aubergines rondes, allongées, violettes, striées, ou blanches, vous avez l'embarras du choix, leurs goûts sont assez proches, mais leurs apparences ouvrent un terrain de jeu grandissant.

Retrouvez le Chef Arnaud Labodinière de la Brasserie "Les Chantiers de la Garonne" à Bordeaux Bastide. Des idées de recettes pour des produits de saison et des conseils gourmands. La reine Aubergine se dévoile dans quelques recettes à écouter et à noter. Le Chef débute avec une proposition d'aubergines à la bordelaise, puis vous glisse aussi des astuces de bonne consommation, à savourer aussi chez vous, une recette détaillée de caviar d'aubergine. Pour clore cette émission, un bon plan pour déguster un bon gâteau Basque à Bordeaux. 

Chef Arnaud Labodinière - Radio France
Chef Arnaud Labodinière © Radio France