Le Grand Miam de France Bleu Gironde

Du lundi au vendredi à 10h05

Bière Effet Papillon à Bordeaux
Bière Effet Papillon à Bordeaux

La bière et la cuisine à l'occasion du Festival BLIB à Bordeaux

Diffusion du mardi 25 septembre 2018 Durée : 41min

Dans cette émission vous vous rapprochez de la production de ces bières girondines, les brasseurs sont de plus en plus nombreux, en moins de 10 ans, ils sont passés de 2 à une trentaine. A l'occasion du Festival BLIB, le 1er festival bordelais dédié à la bière artisanale.

Avec Claire Mivielle de l'Atelier Bière et Jocelyn Chazel de la brasserie Effet Papillon à Mérignac. Pour Claire c'est un Atelier en plein centre de la ville de Bordeaux. Vous choisissez une formule adaptée à vos envies, un atelier où différentes recettes sont proposées, votre bière sera chez vous un mois après. Le concept est simple, et efficace pour cette jeune équipe installée rue du Mirail. Pour Jocelyn, il s'agit de faire une bière élevée en fût, une gamme affirmée et originale, des bières éphémères, et des ingrédients étonnants comme le chocolat ou la carotte. Gros plan sur les accords mets bières, et l'utilisation de la bière en cuisine avec ces brasseurs et Chef Jésus. Le site du : Festival Blib.