La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

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Les confitures de Dominique
Les confitures de Dominique © Radio France - Isabelle Wagner

La confiture d'agrumes avec Dominique Adechi

Diffusion du jeudi 8 mars 2018 Durée : 39min

Dominique Adechi est une confiturière appliquée, une femme créatrice d'une entreprise novatrice, dans le domaine de la lutte contre le gaspillage. Dominique utilise pour ses confitures, uniquement, le surplus fruitier.

Avec Chef Jésus, vous allez noter quelques idées d'utilisation de confitures d'agrumes, en accord avec une viande, comme la confiture de citron ou de pamplemousse glissée dans un peu de crème fraîche, pour accompagner le poisson. Dominique Adechi vous livre des conseils de cuisson, de préparation, et d'associations, pour améliorer vos confitures.Chaque année la commune de Podensac vit la Fête de l'orange.

Les confitures de Dominique Adechi à Bordeaux - Radio France
Les confitures de Dominique Adechi à Bordeaux © Radio France - Isabelle Wagner