La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Grappe de raison dans une vigne de Mareuil
Grappe de raison dans une vigne de Mareuil © Radio France - Annelaure Labalette

La cuisine asiatique en accord avec les vins

Diffusion du vendredi 27 avril 2018 Durée : 40min

La cuisine asiatique facile (Viet Nam,Thaïlande, Japon) en accord avec les vins de France avec Vincent Debien caviste. Des accords pour le moins surprenant, des choix pour valoriser les goûts prononcés de ces saveurs d'ailleurs.

Des sushis, emblème de la cuisine japonaise à servir avec un vin blanc, en écoutant cette émission vous allez pouvoir vous orienter. Même chose pour le canard laqué, plat chinois, ou encore le porc caramel du Vietnam. La cave à vin la-Cuv, propose à plus de 60 % des vins bio ou en biodynamie. Plusieurs endroits sont occupés poar Vincent Degien et son associé Lénaïc Tevelle : Quartier St Michel, quartier Nansouty, quartier St Seurin et route de Toulouse à Talence. La cave à vin existe depuis 2011. des dégustations vous attendent, pour connaitre le planning, c'est ici.

Vincent Deguien - Radio France
Vincent Deguien © Radio France - Isabelle Wagner