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La vie en Bleu : cuisine

La cuisine du monde avec les P'tits Gratteurs

Diffusion du 24 septembre 2018
À retrouver dans l'émission
Chef Jésus et Isabelle Wagner
Le Grand Miam de France Bleu Gironde
Du lundi au vendredi à 10h05
Par Isabelle  Wagner
France Bleu Gironde
De
- Mis à jour le
Par

Voyage au travers de la gastronomie, c'est une invitation dans l'un des quartiers de la ville de Bordeaux, le quartier le plus populaire : St Michel. Une journée autour du collectif qui se termine par un repas partagé.

Paella signée Bruno De Gea de "Charly Paella"
Paella signée Bruno De Gea de "Charly Paella" © Radio France - Franck Daumas

Les P'tits gratteurs est une association d'animation de quartier. Vous retrouvez dans cette émission, Isabelle Chauvin, Tristan Maldonado, et Jonathan Capasso animateur au centre d'animation de St Michel à l'occasion de la cuisine et musique autour du monde aux Douves à Bordeaux. D'autres conseils pour des préparations colorés avec Chef Jésus. 

De bouches à oreilles

Des ateliers de cuisine collectifs sont proposés le mercredi après-midi en lien avec l'épicerie solidaire, le Centre d’animations St Michel, Promofemmes, Graines de solidarité, afin de préparer un apéritif « interculturel » qui sera offert à tous les participants.

Tristan, Isabelle et Jonathan © Radio France - Isabelle Wagner

Épisodes

Tous les épisodes

Le thon avec Frédéric Bruyère

Le 28 juin 2019

Focus sur Frédérique Bruyère, il rejoint la grande famille des artisans en ouvrant la première Conserverie de thon du Cap Ferret. C'est la 40 000 ième entreprise accompagnée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat Gironde.
41 min

Les confitures de l'été avec Francis Martin

Le 27 juin 2019

Les fruits de l'été légèrement abîmés peuvent très vite vous donner l'envie de confitures. Un jeu de patience et d'associations, si vous aimez surprendre votre famille avec des notes originales.

46 min

Les plats frais de l'été avec Philippe Capdevielle traiteur

Le 26 juin 2019

C'est l'été, et avec les jours de chaleur, il est bon de consommer léger. Des vitamines et de la fraîcheur dans les assiettes, c'est l'objectif de cette émission culinaire avec Chef Jésus et le traiteur Philippe Capdevieille.
41 min

La rhubarbe avec Stéphane Lobet de Vertheuil

Le 25 juin 2019

Vous la préparez en tartes sucrées le plus souvent, parfois en confitures. La rhubarbe est pourtant un légume-tige, une plante vivace qui possède de très grosses racines. Légèrement acidulée, cette tige s'épluche avant de se découper. Des recette et des informations sur ce produit, à trouver ici.
41 min

La viande de mouton

Le 24 juin 2019

Moins coûteuse que l'agneau, la viande de mouton est aussi plus riche en graisses, et son goût plus prononcé. C'est le choix de Florence Fitère bouchère, que vous retrouvez sur les marchés en Gironde.
41 min

La bière et ses différents goûts à accorder avec vos plats d'été

Le 21 juin 2019

Découverte d'une brasserie de bières installée dans une commune connue pour son vin liquoreux : Ste Croix du Mont. Ces brasseurs sont de plus en plus nombreux dans le département de la gironde, chacune d'elles a sa particularité.
44 min

Les éleveurs girondins pour votre choix de viande

Le 20 juin 2019

Dans cette émission, nous vous invitons à préparer au mieux une côte de bœuf. Pendant les beaux jours, vos soirées grillades et planchas vont se programmer avec vos proches. Pour vous informer, suivez les explications des professionnels invités.
43 min

Une sélection de 4 huiles d'olives pour l'été

Le 19 juin 2019

Pour votre période estivale, pensez à l'huile d'olive. Excellente pour les préparations culinaires, et bienfaisante pour votre forme. Dans cette émission, vous êtes en cuisine avec un spécialiste des huiles et vinaigres.
41 min
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