Replay du mardi 29 janvier 2019

La cuisine éco responsable, sans déchets

Cuisiner sans déchets, un défi au quotidien pour une famille, imaginez dans une cuisine professionnelle. C'est une démarche éco-responsable, à suivre grâce aux conseils donnés dans cette émission.

Les beaux légumes de saison de l'Agora des Champs à Boulazac
Les beaux légumes de saison de l'Agora des Champs à Boulazac © Radio France - Hugo Laroche

Nicolas Moizant Chef cuisinier et créateur de l'entreprise O Bocaux à Bordeaux, et le Chef Romain Schlumberger du restaurant Lauza rue du Hâ à Bordeaux. Quelques mots sur O Bocaux : L'entreprisevous propose des repas en bocaux, un concept innovant, écologique et très pratique. Ils sont réalisés à base de produits frais et de qualité, issus d’agriculture raisonnée ou biologique.

Mots clés: