Replay du mardi 24 novembre 2015

La truffe blanche

- Mis à jour le

Met rare, fin et onéreux, elle est a l'honneur dans le Grand Miam

La truffe blanche, ou "Tuber magnatum" est aussi appelée Truffe blanche d'Alba. Rare, on la trouve dans une zone située autour de cette commune italienne. Le Chef Aurélien Crosato propose de la découvrir dans le Grand Miam de France Bleu Gironde.

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