La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

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Du pain, du poisson, des herbes...
Du pain, du poisson, des herbes... © Radio France - Philippe Viallon

Le Chef Arnaud Labodinière pour les petits poissons peu couteux

Diffusion du jeudi 26 juillet 2018 Durée : 29min

Ecoutez le magazine et notez les deux recettes du Chef Arnaud Labodinière, avec un poisson qui vit sur les fonds sablonneux le long de nos côtes : La vive.

Des recettes, des conseils gourmands, vous préparez les petits poissons peu coûteux, parmi eux la vive.  Elle pique les pieds, mais elle se mange et sa chair est délicieuse, c'est un poisson de saison. Le site de la Brasserie des Chantiers de la Garonne à Bordeaux.

Chef Arnaud Labodinière - Radio France
Chef Arnaud Labodinière © Radio France