La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

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Les poissons et crustacés dans le cuisine méditerranéennes.
Les poissons et crustacés dans le cuisine méditerranéennes. © Getty

Le Chef Sébastien Sevellec du restaurant Canopée Café à Mérignac

Diffusion du lundi 6 août 2018 Durée : 30min

Poissons et crustacés sont sur les tables de notre chef cette semaine !

Le chef Sébastien Sévellec du restaurant Canopée Café à Mérignac vous propose une cuisine autour des crustacés et poissons.

L'araignée de mer, la langouste, les oursins, les langoustines, des astuces pour mieux les apprécier. 

Pour les poissons, sériole, denti et mostelle sont à déguster avec un fin trait d'huile d'olive.