La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

brochette
brochette © Radio France

Les brochettes de l'été

Diffusion du lundi 28 août 2017 Durée : 27min

Toutes les idées sont activées lorsque vous parlez de brochettes. Les produits de la mer ou de la terre, les légumes de l'été et les fruits, tout ces produits se découpent pour réaliser de belles et bonnes brochettes.

Dans cette émission, vous trouvez : des idées de marinade proposées par Chef Jésus, des explications sur les provenances des viandes et volailles chez votre boucher de quartier, et des précisions sur les morceaux choisis plus favorables pour les brochettes.

Et si vous prépariez des brochettes chez vous ?

Le boucher Loïc Meireles - Radio France
Le boucher Loïc Meireles © Radio France - Isabelle Wagner

Avec le boucher Loïc Meireles de la Boucherie des Chartrons à Bordeaux, cours Portal.

mini brochette nature - Radio France
mini brochette nature © Radio France - Patrick Vincent