La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Le Chef Victor Ostronzec et Thomas Burgalières Artisan boucher
Le Chef Victor Ostronzec et Thomas Burgalières Artisan boucher © Radio France - Isabelle Wagner

Bordeaux So Good avec le Chef Victor Ostronzec

Diffusion du lundi 13 novembre 2017 Durée : 34min

Le duo vous retrouve autour de la passion culinaire et des viandes bovines. Thomas Burgalières est Artisan Boucher et travaille étroitement avec le Chef Victor Ostronzec. L'inspiration du plat vient du produit et cela se confirme encore à l'écoute de cette émission, comme vous allez l'écouter.

Thomas Burgalières et le Chef Victor Ostronzec vont intervenir sur la scène de Bordeaux So Good au hangar 14 à Bordeaux, samedi 18 novembre, à partir de 17h. La pièce maîtresse de cette démonstration culinaire est une pièce de bœuf du Domaine de Coutancie en Périgord vert.

Le boeuf - Radio France
Le boeuf © Radio France