Replay du mardi 2 janvier 2018

Cuisiner avec les restes

- Mis à jour le

Cuisiner avec les restes de légumes, volailles, utiliser ces portions insuffisantes à présenter sans les retravailler avec de nouveaux apports de légumes. C'est l'objectif pour ne rien jeter.

Soupe de carcasse
Soupe de carcasse © Radio France - ® Régine Rossi Lagorce

Utiles conseils de la part de Chef Jésus, à noter sur votre carnet de cuisine : Avoir toujours à disposition des feuilles de brick, des pâtes pour les tartes salées, du riz et des lentilles. Avec également, Yassir Yebba anthropologue de l'alimentation humaine et Chef cuisinier. Vous êtes guidé par l'importance des mots et des gestes, revenir vers la liste des courses et en achetant un produit pour plusieurs idées de recettes.

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