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Les vinaigres de Pineau des Charentes
Les vinaigres de Pineau des Charentes © Radio France - Isabelle Wagner

Le vinaigre de Pineau des Charentes

Diffusion du lundi 11 juin 2018 Durée : 41min

De la fabrication à l'assiette, le vinaigre de Pineau des Charentes, est réalisé par une famille seulement, celle de Françoise Fleuriet. Graphiste, puis cuisinière, et femme active dans l'installation d'une conserverie avec son mari Philippe.

Un duo qui vous informe sur cette production raffinée, vous conseille également sur l'utilisation de ces vinaigres de Pineau des Charentes, de la préparation salée au dessert. Avec Chef Jésus et Nathalie Bernard d'Oliv'Art agitateur de papilles, rue Judaïque à Bordeaux. Le site de la famille Fleuriet, ici.