La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Le Merlu version Yon Masurel.
Le Merlu version Yon Masurel. © Radio France

Le merlu sur le plan de travail

Diffusion du lundi 25 juin 2018 Durée : 38min

Ce poisson est délicieux si vous savez le cuisiner, c'est pourquoi dans cette émission Le Chef vous donne quelques conseils de cuisson ainsi qu'une bonne recette Basque.

Avec Chef Jésus et Christophe Diaz, d'Azur Marée à Lormont. La provenance de ce merlu, la quantité consommée dans notre pays, et les noms différents employés pour identifier ce poisson, le poissonnier va vous fournir des informations intéressantes. Vous ne verrez plus le merlu de la même façon.

Christophe Diaz - Radio France
Christophe Diaz © Radio France - Isabelle Wagner