La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Viennoiseries
Viennoiseries - Isabelle Wagner

Le petit déjeuner avec le Pétrin Moissagais

Diffusion du mardi 5 septembre 2017 Durée : 34min

Le Pétrin Moissagais est une adresse connue des Chefs cuisiniers de Bordeaux et alentours. Serge Combarieu travaille à l'ancienne comme il le raconte dans cette émission. Avec Chef Jésus, faites le point sur les bons réveils gourmands.

Le Pétrin Moissagais invité de ce grand miam

Le Petit déjeuner, des vitamines avec les fruits frais, de la gourmandise avec la confiture maison, du tonus avec les fruits secs, et des caprices délicieux comme les viennoiseries et le bon pain de votre boulanger de quartier. Ecoutez les explications de Serge Combarieu, boulanger artisanal, en ce qui concerne le pain cuit au feu de bois, comme dans son four cours de la Martinique à Bordeaux. Quelques mots sur la pâton pour le feuilleté des croissants et tout cela est dit avec beaucoup de passion.

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Chef Jésus, Isabelle Wagner et Serge Combarieu

Chef Jésus vous donne des informations sur les différents cafés, afin d'optimiser au mieux le réveil au petit déjeuner. Vous allez également découvrir de bons conseils pour réussir au mieux des débuts de journée salés ou sucrés. Tous les jours profitez du savoir de Chef Jésus, et écoutez sans modération en naviguant d'une émission à l'autre.

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Isabelle Wagner et Serge Combarieu, concentration