La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

2 bazadaises...
2 bazadaises... © Radio France - Olivier Cabrolier

Le rosbif avec la boucherie Malbec à Bordeaux

Diffusion du lundi 7 mai 2018 Durée : 40min

Sortez le rosbif, posez le sur votre plan de travail et écoutez les conseils de Chef Jésus et du boucher Christophe Lespagne, rue Malbec à Bordeaux.

Combien de temps faut-il laisser la viande reposer avant de lancer la cuisson, c'est l'une des nombreuses questions abordées. Vous allez pouvoir noter aussi des conseils pour saler votre pièce de viande au bon moment, choisir votre plat, la température du four, et aussi tenter la plancha ou la poêle pour votre rosbif. Bon appétit autour de ce grand classique du dimanche.

Christophe Lespagne boucher à Bordeaux - Radio France
Christophe Lespagne boucher à Bordeaux © Radio France