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Les fèves d'Eysines avec Sarah Reynoso de la Cageoterie à Bordeaux
C'est le printemps ! Avec le retour des beaux jours, mettons du vert dans nos assiettes avec un légume de saison : la fève !
Crue ou cuite, la fève est à l'honneur du Grand Miam avec Sarah Reynoso de la Cageoterie à Bordeaux et Chef Jésus. Avec eux, découvrez des recettes pour utiliser ce produit de saison en cuisine : pesto aux fèves, risotto, soupe, en salade... La fève s'adapte à toutes les situations.
Cultivée depuis le Néolithique, elle est consommée pendant 3 à 4 mois dès le printemps. Plus de 4,5 millions de tonnes sont récoltées chaque année dans le monde.
Et vous, comment aimez-vous la déguster ?
Sarah Reynoso vous dévoile des recettes qu'elle partage avec vous à la Cageoterie, rue du Mirail à Bordeaux.