La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Les herbes aromatiques de François Fortin
Les herbes aromatiques de François Fortin

Les fleurs comestibles

Diffusion du jeudi 31 janvier 2019 Durée : 44min

Les herbes aromatiques en cette saison et les fleurs comestibles, avec une personne référence dans ce domaine à Bordeaux, François Fortin et le Chef Romain Schlumberger. C'est une émission où les accords des parfums se révèlent.

Vous croisez François Fortin sur le marché des Capucins à Bordeaux, à la Cabane aux aromates. Vous êtes guidé, dans les arômes de ces plantes, qui donnent une note de finalité aux préparations culinaires. Des herbes, fleurs, à découvrir en écoutant aussi les conseils du Chef Romain Schlumberger du restaurant Lauza à Bordeaux. Le Chef est distingué par le Guide France Gault & Millau : Jeune Talent 2019 et dans le Gault & Millau Tour : Sud Ouest - Trophée Jeune Talent 2018.