La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Les mirabelles
Les mirabelles © Getty

Les inspirations culinaires du chef Anthony Aycagyuer

Diffusion du lundi 13 août 2018 Durée : 30min

Les mirabelles du sucré... au salé !

Notre chef Anthony Aycagyuer évoque des recettes faciles à réaliser que l'on soit sucré ou salé. Au cours de cette émission, vous découvrez que la mirabelle peut aussi provenir de chez nous, en Gironde, et ne pas provenir essentiellement de Lorraine. 

Trois mariages salés : 

  • Mirabelle et porc 
  • Mirabelle et viande blanche
  • Mirabelle et boeuf

Si vous êtes adeptes des herbes aromatiques, veuillez à ne pas utiliser des herbes trop fortes en goût... Selon le chef, évitez la menthe et la coriandre mais préférez le basilic.

Deux mariages sucrés : 

  • Soufflé glacé 
  • Panacotta