La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Une petite mousse (au chocolat) pour terminer votre repas ?
Une petite mousse (au chocolat) pour terminer votre repas ? © Getty

Les mousses au chocolat avec Hasnaâ

Diffusion du vendredi 20 avril 2018 Durée : 41min

Hasnaâ Ferreira est la spécialiste du chocolat. Quand elle ouvre un lieu dédié à la mousse au chocolat, France Bleu Gironde se doit de la recevoir pour connaître tous ses secrets...

Reconnue comme la spécialiste du chocolat, Hasnaâ Ferreira régale les Girondins, mais pas seulement. Dans ses différentes boutiques, elle propose des chocolats préparés avec soin.

Chef Jésus et Hasnaâ Ferreira, spécialiste du chocolat... et des mousses au chocolat ! - Radio France
Chef Jésus et Hasnaâ Ferreira, spécialiste du chocolat... et des mousses au chocolat ! © Radio France - Marie-Corine Cailleteau

En ce printemps 2018, elle se lance dans une nouvelle aventure : "Mousses et chocolats", un lieu conceptuel autour de ce délicieux dessert aux Halles de Bacalan à Bordeaux. 

A cette occasion, nous recevons la reine du chocolat dans le Grand miam pour découvrir ses recettes. Noir, au lait, blanc, le chocolat se fait mousser !