Replay du lundi 4 juin 2018

Made in viande avec la Ferme de Bérénice...Bérénice Walton

- Mis à jour le

Opération Made in viande pour vous informer au mieux sur la filière, avec les professionnels, du boucher à l'éleveur, et naisseur. Bérénice est une agricultrice très exigeante comme vous allez l'entendre.

Veaux race Bazadaise La Ferme de Bérénice Arveyres
Veaux race Bazadaise La Ferme de Bérénice Arveyres

A la Ferme de Bérénice à Arveyres, les bêtes sont  choyées, elles sortent une grande partie de l'année, et broutent l'herbe. La race Bazadaise possède une couleur bien à elle, grise et le museau blanc, des yeux gris comme maquillés par un eye liner blanc. C'est une viande très persillée, fine et goûteuse. En suivant ce Grand Miam vous serez informés sur le procédé d'élevage, en respectant le bien-être de l'animal. Le site de Made in viande, ici.

Saucisson et chorizo à base de viande Bazadaise de la Ferme de Bérénice
Saucisson et chorizo à base de viande Bazadaise de la Ferme de Bérénice © Radio France - Isabelle Wagner

Bérénice Walton de la Ferme de Bérénice à Arveyres.

Bérénice Walton
Bérénice Walton © Radio France - Isabelle Wagner