La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Veaux race Bazadaise La Ferme de Bérénice Arveyres
Veaux race Bazadaise La Ferme de Bérénice Arveyres

Made in viande avec la Ferme de Bérénice...Bérénice Walton

Diffusion du lundi 4 juin 2018 Durée : 39min

Opération Made in viande pour vous informer au mieux sur la filière, avec les professionnels, du boucher à l'éleveur, et naisseur. Bérénice est une agricultrice très exigeante comme vous allez l'entendre.

A la Ferme de Bérénice à Arveyres, les bêtes sont  choyées, elles sortent une grande partie de l'année, et broutent l'herbe. La race Bazadaise possède une couleur bien à elle, grise et le museau blanc, des yeux gris comme maquillés par un eye liner blanc. C'est une viande très persillée, fine et goûteuse. En suivant ce Grand Miam vous serez informés sur le procédé d'élevage, en respectant le bien-être de l'animal. Le site de Made in viande, ici.

Saucisson et chorizo à base de viande Bazadaise de la Ferme de Bérénice - Radio France
Saucisson et chorizo à base de viande Bazadaise de la Ferme de Bérénice © Radio France - Isabelle Wagner

Bérénice Walton de la Ferme de Bérénice à Arveyres.

Bérénice Walton - Radio France
Bérénice Walton © Radio France - Isabelle Wagner