La vie en Bleu : cuisine

Le Grand Miam

Du lundi au vendredi à 10h05

Les agrumes
Les agrumes © Getty

Sébastien Sévellec du restaurant Canopée Café à Mérignac

Diffusion du vendredi 10 août 2018 Durée : 31min

Les agrumes en cuisine avec Sébastien Sévellec

Notre chef vous délivre de belles astuces pour incorporer les agrumes en cuisine que vous trouvez pour la plupart entre novembre et décembre, voici la sélection de Sébastien Sévellec : 

  • Le cédrat
  • Le combava
  • Le yuzu
  • La clémentine

Pour aller plus loin et voyager, l'Institut national de la recherche agronomique (INRA) de Corse possède une grande collection d'agrumes unique au monde. Ils s'agit des ressources génétiques d'agrumes de San Giuliano en Haute Corse.