Le panier de saison

Lionel Elissalde en direct dans l'émission "On cuisine ensemble"
Lionel Elissalde en direct dans l'émission "On cuisine ensemble" - Lionel Elissalde

"Chez Martin", une cuisine divine !

Diffusion du vendredi 22 novembre 2019 Durée : 3min

Lionel Elissalde un chef médiatique pour une cuisine raffinée.

"Chez Martin" à Bayonne c'est le restaurant du Chef Lionel Elissalde, c'est un bel hommage à son papa qui porte ce prénom. "Chez Martin" c'est une adresse singulière un petit restaurant, tout petit cocon à la décoration soignée,  un endroit ou l’on se sent bien, ou le produit est roi, la cuisine divine, les saveurs juste extraordinaire avec des cuissons parfaite assurés par le chef Lionel Elissalde.  

Un chef médiatique 

Un mardi sur deux il nous régale dans l'émission de France Bleu Pays Basque "on cuisine ensemble",  on l’a vu dans « Masterchef » sur TF1 puis dans "La peau d'un chef" sur France 2, un chef qui aime autant ses fourneaux que les micros. Lionel attache beaucoup d’importance aux produits qu'il cuisine. Il est aussi très fort pour nous offrir des dressages de toutes beauté, des choses très aériennes qui vont avant de sublimer nos papilles enchanter nos yeux. 

Menu

Il vous en coûtera 18 € ou 22 € pour aller déjeuner chez Martin, selon que vous choisissiez 2 ou 3 plats et croyez moi les tarifs sont hyper contenu pour ce que l’on vous servira. 

Moi je vous conseille l’œuf parfait de Lionel cuit à 65° à basse température plus tendre plus onctueux qu’un œuf dur avec un jaune crémeux coulant c’est divin et chez martin le chef le maîtrise parfaitement. Pour déjeuner ou diner il vaut mieux réserver en appelant directement le restaurant et cette petit pépite gourmande se trouve au numéro 29 de la rue d’Espagne à Bayonne.

Stéphane Claverie