Le panier de saison

Café + Lait ne font pas toujours bon ménage
Café + Lait ne font pas toujours bon ménage © Getty

Que faut'il penser du café au lait

Diffusion du mercredi 30 octobre 2019 Durée : 2min

Faut-il changer nos habitudes ?

Pour votre petit-déjeuner, vous êtes nombreux à boire un grand bol de café au lait. Alors est-ce que c'est bien ou pas bien ? C’est une question qui revient très souvent. Faut-il vite changer cette habitude ? On essaye de trouver un début d’explication. En fait, la réponse réside en chacun de nous. Comment votre corps réagi t’il , ? Est-ce que vous vous sentez bien après votre petit kf au lait  ? A priori, si c’est le cas et que vous n'avez pas de problèmes de digestion, vous pouvez continuer à boire votre petite préparation sans souci.
Mais il existe un cas de figure très fréquent, si vous vous sentez ballonné après avoir bu votre café au lait...

Que se passe t’il ? 

Les tanins présents dans le café vont faire coaguler la caséine du lait. Cette protéine va agir comme des petits caillots qui vont compliquer et ralentir la digestion dans l'estomac d’où ses ballonnements et problèmes digestifs. 

Je bois quoi au petit-déjeuner ?

Géraldine Delion coach en diététique à Bayonne nous explique qu'il faut privilégier le café ou le thé seul sans ajout de lait.  N'hésitez pas à varier les plaisirs : thé, ou laits végétaux (amande, ou soja).