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Le Resto du jour à Paris

DR : Arnaud Larher
DR : Arnaud Larher -

Arnaud Larher, chocolatier-pâtissier à Paris

Diffusion du jeudi 27 décembre 2018 Durée : 14min

Arnaud Lerher est Meilleur Ouvrier de France et membre de l'association Relais Desserts

Depuis plus de 35 ans, Relais Desserts rassemble l’élite mondiale de la Haute Pâtisserie française afin de la faire rayonner aux quatre coins du globe. Ils sont ainsi une centaine de pâtissiers et chocolatiers de 19 pays, sur le devant de la scène gourmande ou tout simplement incontournables dans leurs régions. 

Parce que la pâtisserie est un art à part entière qui ne permet aucun compromis, Relais Desserts a construit ses fondamentaux autour d’un maître mot : l’Excellence. La technique maîtrisée sur le bout des doigts, associée à une précision millimétrée, constitue la colonne vertébrale de l’univers créatif sur laquelle chaque membre s’appuie pour exprimer sa sensibilité propre et concrétiser ses inspirations.

Relais Desserts est donc garant d’un savoir-faire inégalé et d’une intransigeance de qualité poussée à son paroxysme, permettant de passer le témoin de génération en génération.

► En savoir + : le site internet d’Arnaud Larher

► Dotation : une galette pour 4 personnes au choix parmi les différentes recettes

► Aller + loin : le site internet de l’association Relais Desserts