Toutes les émissions

Le Resto du jour à Paris

- DR - Pierre Marcolini

Pierre Marcolini, pâtissier-chocolatier

Diffusion du lundi 24 décembre 2018 Durée : 16min

Pierre Marcolini est un des rares chocolatiers à torréfier lui-même ses fèves. 

Pour trouver les meilleurs crus de cacao, Criollo, Trinitario, Nacional ou Forastero… il sillonne lui-même chaque année la planète et s’investit personnellement dans toutes les étapes de réalisation de ses produits.

► En savoir + : le site internet et la page Facebook de Pierre Marcolini

► A gagner : une bûche Grelot au Chocolat