Replay du mercredi 26 février 2020

Chaque mercredi les envies de Tanesy : la bourride... Plat de carême dans le sud de la France

- Mis à jour le

Chaque mercredi dans le coup de zoom en cuisine, on découvre "les envies de Tanesy", du nom du célèbre chef nancéien Patrick Tanesy.

Patrick Tanesy Jérôme Prod'homme
Patrick Tanesy Jérôme Prod'homme © Radio France - Jérôme PROD'HOMME

Aujourd'hui, nous rappelant que c'est le début du Carême et qu'autrefois on ne mangeait pas de viande ni d'oeufs ni de crème pendant 40 jours, Patrick a choisi de nous parler d'un plat de poisson. 

Typique du sud de la France, c'est la bourride

Mots clés: