Replay du mardi 19 janvier 2021

Le zoom de la rédaction : l'Auberge du Pont gagne sa première étoile Michelin

Le guide Michelin a dévoilé ce lundi midi son palmarès en version confinée depuis la Tour Eiffel et sur YouTube. Parmi les chefs nouvellement étoilés, le patron castelpontin de l'Auberge du Pont. Ce macaron vient récompenser un établissement profondément rénové.

Rodolphe Regnauld, chef de l'Auberge du Pont à Pont-de-Château dans sa cuisine.
Rodolphe Regnauld, chef de l'Auberge du Pont à Pont-de-Château dans sa cuisine. © Radio France - Claudie Hamon

Au total, 54 tables décrochent leur première étoile Michelin (soit 5 de plus qu’en 2020). Parmi lesquelles L'Auberge du Pont à Pont du Château dans le Puy-de-Dôme. Une belle surprise pour le chef Breton Rodolphe Regnauld, installé au bord de l'Allier depuis une quinzaine d'années. Claudie Hamon l'a rencontré quelques heures après sa distinction. Il nous livre ses premières pensées.

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