Replay du jeudi 24 octobre 2019

La Chapelle-Taillefert : cueillette de champignons avec le chef du restaurant Influence

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Stéphane Villetorte, chef du restaurant Influence, avec sa cueillette de cèpes du jour.
Stéphane Villetorte, chef du restaurant Influence, avec sa cueillette de cèpes du jour. © Radio France - Lauriane Havard

C'est la bonne période pour trouver des champignons! On s'est laissé guider par Stéphane Villetorte, chef du restaurant Influence à La Chapelle-Taillefert, qui a pour habitude de faire sa cueillette lui-même afin d'agrémenter ses assiettes. Depuis le début de la saison, il a déjà déniché de beaux cèpes. Reportage de la forêt à la cuisine !