Replay du mardi 1 octobre 2019

Le sarrasin revient sur le Plateau de Millevaches

En Creuse, c'est la période de la récolte du sarrasin ! Certains champs sont déjà moissonnés : il ne reste que les variétés les plus tardives.
En Creuse, c'est la période de la récolte du sarrasin ! Certains champs sont déjà moissonnés : il ne reste que les variétés les plus tardives. © Radio France - Camille André

Après des décennies d'oubli, il fait son retour, notamment sur le plateau de Millevache : le sarrasin ! Cette plante, qu'on appelle aussi blé noir, était très cultivée autrefois dans le Limousin, on en faisait le pain du pauvre. Un retour en force, alors que la production a augmenté de 50% entre 2017 et 2018.