Replay du lundi 1 juillet 2019

Le cantalien Alain Valentin à la tête de la Brasserie Le Musset dans le 1er arrondissement de Paris -Episode 01

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Durant tout l'été, nous partons à la rencontre des Auvergnats de Paris, ces Auvergnats montés à la capitale pour travailler dans l'univers de la restauration et particulièrement le monde de la brasserie.

Au Bougnat, 26 Rue Chanoinesse, à Paris
Au Bougnat, 26 Rue Chanoinesse, à Paris - Jorge Royan Wikimedia

Cette semaine, notre journaliste Mathilde Jarlier pousse les portes d'un établissement tenu par l'un de ces Auvergnats de Paris. On part au coeur de Paris, dans le 1er arrondissement, juste à côté du Louvre pour rencontrer Alain Valentin, un Cantalien qui est à la tête d'une belle brasserie nommée Le Musset. Un Cantalien qui reste très attaché à l'Auvergne...

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