Replay du jeudi 1 janvier 1970

Le homard

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Le homard se distingue facilement de la langouste par la présence de ses grosses pinces. Mais il ressemblerait plus à une grosse écrevisse.

le homard
le homard © Fotolia

La pêche excessive et la pollution en ont fait une denrée rare. Aujourd’hui considéré comme un mets de choix, associé à un repas de fête et autre réveillon, le homard n’a pas toujours été synonyme de luxe.